Baba Ghanoush – Wędzona Pasta z bakłażana
Baba Ghanoush – Wędzona Pasta z bakłażana
20 lut 2024
Od
Rudolf J
Wyświetleń 4569
Odkryj sztukę smaku z bakłażanami! Zapraszamy do wypróbowania naszej pysznej orientalnej przystawki, która smakuje wyjątkowo dobrze w wersji wędzonej. Przygotowanie tej potrawy jest szybkie i proste, co sprawia, że jest doskonałym wyborem na każdą okazję.
SKŁADNIKI
- 2 bakłażany
- 4 łyżeczki pasty tahini (pasty sezamowej)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwek, pokrojonych lub posiekanych bez pestek
- ½ łyżeczki wędzonej soli chili lub kuchennej soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- 10g pietruszki (opcjonalnie)
NARZĘDZIA
- Blender
PRZEPIS
Wędzenie:
- Umyj bakłażany, a następnie kilkukrotnie nakłuć je nożem.
- Umieść bakłażany razem z czosnkiem w rozgrzanej wędzarni, ustawionej na 120 °C.
- Wędź przez 20 minut, używając zrębków bukowych.
- Bakłażany będą gotowe, gdy staną się miękkie; czosnek można wyjąć wcześniej.
Przygotowanie pasty:
- Przekrój bakłażany wzdłuż i wyjmij miąższ.
- W blenderze zmiksuj miąższ bakłażanów z tahini, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą i pieprzem na gładką pastę.
- Na koniec dodaj trochę posiekanej pietruszki, dekorując nią wierzch pasty.
Podawaj pastę z chlebem pita i oliwkami dla dodatkowego smaku. Życzymy smacznego!