Wędzony Ser Camembert

Wędzony Ser Camembert

Wędzony Ser Camembert

Odkryj wyjątkowy sposób na przyrządzenie sera Camembert, który urzeka swoim delikatnym, kremowym wnętrzem wzbogaconym niepowtarzalnym aromatem dymu wędzarniczego. Idealnie komponuje się z sałatkami, tworząc niezapomniane kulinarne doznania.

SKŁADNIKI

  • Ser typu Camembert
  • 70 g soli kuchennej
  • 1 litr zimnej wody

NARZĘDZIA

PRZEPIS

Przygotowanie solanki:

  1. Wlej 1 litr wody do garnka, dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
  2. Ser zanurz w solance, aby był całkowicie pokryty*.
  3. Przechowuj ser w chłodnym miejscu o temperaturze około 5°C przez 12 godzin.
  4. Po tym czasie wyjmij ser, delikatnie osusz za pomocą ręcznika papierowego i pozostaw do ocieknięcia na 1 godzinę.

*Jeśli nie posiadasz odpowiedniego naczynia, możesz użyć worka strunowego.

Wędzenie:

  1. Umieść ser w wędzarni, ustawiając temperaturę na 30°C, i osuszaj przez 1 godzinę.
  2. Włącz generator dymu i wędź ser zrębkami bukowymi przez 3 godziny przy temperaturze 50°C, utrzymując otwarty komin wędzarni.

Ciesz się niezwykłym smakiem wędzonego sera Camembert, który zachwyca zarówno swoim wyglądem, jak i bogactwem smaku!