Artykuły Borniak

Parzenie i dopiekanie to dwie metody końcowej obróbki po wędzeniu. Różnią się medium grzewczym, dynamiką procesu oraz wpływem na soczystość i strukturę wyrobu. Sprawdź, kiedy wybrać delikatne parzenie, a kiedy dopiekanie w gorącym powietrzu

Wędzenie na zimno i wędzenie na gorąco to dwie różne techniki, które dają odmienne efekty smakowe i strukturalne. Różnią się zakresem temperatur, czasem trwania procesu oraz stopniem obróbki cieplnej produktu. Sprawdź, kiedy wybrać intensywne wędzenie na zimno, a kiedy szybsze i bardziej soczyste wędzenie na gorąco, aby osiągnąć najlepsze rezultaty w domowej wędzarni.

Przewodnik po najpopularniejszych gatunkach zrębków do wędzenia. Sprawdź różnice w aromatach i dobierz idealny rodzaj drewna do potraw.

Chcielibyśmy poinformować Was o nieoczekiwanej sytuacji związanej z termometrami GrillEye MAX - Borniak Edition

BORNIAK COMPETITION & FESTIVAL 12-14.09.2025, Borne Sulinowo. To niezapomniane wydarzenie, które łączy emocje rywalizacji z kulinarnymi przyjemnościami oraz spotkaniami z pasjonatami wędzenia z całej Europy.

Zapraszamy na bezpłatne szkolenie „Wołowina na grilla” w KPODR w Minikowie. Szkolenie zapewni solidne podstawy z zakresu przygotowywania wołowiny. Ilość miejsc ograniczona!