Wędzony Kurczak to danie kuchni amerykańskiej, które łączy technikę wędzenia z bogatym smakiem przypraw barbecue. Mięso kurczaka jest pieczone w dymie, co zapewnia jego miękkość i soczystość. Ta kombinacja smaków sprawia, że wędzony kurczak jest ulubionym wyborem na rodzinnym spotkaniu.

PRZEPIS

1. Wytnij kręgosłup z kurczaka, aby rozłożyć go płasko.
2. Delikatnie naciśnij mięso, aby uzyskać płaską powierzchnię.
3. Obficie posyp kurczaka z obu stron przyprawą Borniak Magic Dust
4. Na udach wykonaj kilka płytkich nacięć i wsyp do nich przyprawę.
5. Wbij sondę termometru wędzarniczego w piersi kurczaka i ustaw temperaturę na 74°C.
6. Nagrzej wędzarnię do 150°C i włącz generator ze zrębkami bukowymi.
7. Połóż przygotowanego kurczaka piersią w dół, dbając o to, aby mieć miseczkę na ociekający tłuszcz.
8. Gdy temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 74°C, można wyjąć kurczaka z wędzarni.