Golonka
Golonka
20 kwi 2024
Od
PitmasterX
Wyświetleń 3716
Ten przepis odświeża klasyczne golonki, nadając im nowoczesny twist, idealny na różnorodne okazje. Golonki stają się niezwykle soczyste i rozpływają się w ustach dzięki prostej technice przygotowania w solance. To pikantne danie, znakomicie sprawdzi się zarówno podane solo, jak i jako element większej uczty. Bez wątpienia, te golonki szybko zdobędą miano ulubieńca na Twoim stole.
SKŁADNIKI
- 3 golonki 1,5 kg
- 1000 ml wody
- 500 ml sosu Carolina Gold
- 80 gram Pitmaster X BBQ Rub
NARZĘDZIA
- Strzykawka do nastrzykiwania mięsa
PRZEPIS
- Przygotuj przyprawę Pitmaster X BBQ Rub.
- Dodaj przyprawę do pojemnika z 1 litrem wody i wymieszaj.
- Napełnij strzykawkę do żywności marynatą i nastrzyknij golonki. Jeżeli nie masz strzykawki do nastrzykiwania możesz golonki umieścić w marynacie i odstawić na dwa dni do lodówki.
- Wstaw golonki do wędzarni, pod rusztem ustaw misę na tłuszcz który będzie ściekał z mięsa.
- Ustaw temperaturę na 150°C i włącz generator dymu.
- Wędź golonki do osiągnięcia temperatury 96°C wewnątrz mięsa.
- Przygotuj 500 ml (około 2 szklanki) sosu Carolina Gold.
- Wyjmij Golonki o odstaw na 30 minut by mięso odpoczęło.
- Przed podaniem polej mięso sosem.