Wędzony ser

0 people
23h 59
05h 00
[mgz_pagebuilder]{"elements":[{"row_type":"full_width_row","content_position":"top","gap_type":"padding","content_align":"center","device_type":"all","background_type":"image","background_style":"auto","background_position":"center-top","parallax_speed":0.5,"mouse_parallax_size":30,"mouse_parallax_speed":10000,"lg_background_type":"image","lg_background_style":"auto","lg_background_position":"center-top","md_background_type":"image","md_background_style":"auto","md_background_position":"center-top","sm_background_type":"image","sm_background_style":"auto","sm_background_position":"center-top","xs_background_type":"image","xs_background_style":"auto","xs_background_position":"center-top","shape_top_type":"","shape_top_device_type":"all","shape_bottom_type":"","shape_bottom_device_type":"all","type":"row","id":"fpbxm9v","elements":[{"device_type":"all","background_type":"image","background_style":"auto","background_position":"center-top","parallax_speed":0.5,"mouse_parallax_size":30,"mouse_parallax_speed":10000,"lg_background_type":"image","lg_background_style":"auto","lg_background_position":"center-top","md_background_type":"image","md_background_style":"auto","md_background_position":"center-top","sm_background_type":"image","sm_background_style":"auto","sm_background_position":"center-top","xs_background_type":"image","xs_background_style":"auto","xs_background_position":"center-top","md_size":"","xl_offset_size":"","xl_size":"","lg_offset_size":"","lg_size":"","md_offset_size":"","sm_offset_size":"","sm_size":"","xs_size":"","shape_top_type":"","shape_top_device_type":"all","shape_bottom_type":"","shape_bottom_device_type":"all","type":"column","id":"yeluakh","elements":[{"content":"

Ser po uwędzeniu nabiera złocistej barwy, a w smaku przypomina oscypek. Jest lekko słony, rozpływający się w ustach. Po wyciągnięciu z wędzarni, ciepły i bardzo miękki. Po kilku godzinach i wystudzeniu w lodówce w temperaturze 3°C twardnieje i jest bardzo kruchy.

","device_type":"all","background_type":"image","background_style":"auto","background_position":"center-top","parallax_speed":0.5,"mouse_parallax_size":30,"mouse_parallax_speed":10000,"lg_background_type":"image","lg_background_style":"auto","lg_background_position":"center-top","md_background_type":"image","md_background_style":"auto","md_background_position":"center-top","sm_background_type":"image","sm_background_style":"auto","sm_background_position":"center-top","xs_background_type":"image","xs_background_style":"auto","xs_background_position":"center-top","type":"text","id":"o1gkce7"}]}]}],"pid":"jvfvihikcydx"}[/mgz_pagebuilder]

Share with your friends

Ingredients and Method

Ingredients

  • 6 sztuk sera białego okrągłego
  • 2 litry wody
  • 120 g soli kuchennej
  • czosnek granulowany
  • czosnek niedźwiedzi
  • papryka słodka
  • suszone pomidory
  • bazylia
  • oregano
  • kozieradka

Method

  1. Solanka
  2. Do naczynia wlać zimną wodę i dodać sól, mieszać do rozpuszczenia się soli.
  3. Następnie ułożyć ser w solance, szczelnie przykryć i wstawić do lodówki na 24 godziny.
  4. Po upływie tego czasu ser ułożyć na kratce wędzarniczej i odstawić aby ociekł z wody.
  5. Wędzenie
  6. Kiedy ser ocieknie z wody, obtoczyć go w przyprawach i ponownie ułożyć na półce wędzarniczej.
  7. Wstawić do wędzarni i ustawić temperaturę na 50°C wędzić przez około 5-6 godzin.
  8. Czas wędzenia jest zależny od tego, jaki kolor skórki sera preferujemy.
Reviews

Pozostaw swoją opinię

Opiniujesz teraz: Wędzony ser