Szaszłyk z łososia
Borniak
0 people
06h 00
05h 30
[mgz_pagebuilder]{"elements":[{"row_type":"full_width_row","content_position":"top","gap_type":"padding","content_align":"center","device_type":"all","background_type":"image","background_style":"auto","background_position":"center-top","parallax_speed":0.5,"mouse_parallax_size":30,"mouse_parallax_speed":10000,"lg_background_type":"image","lg_background_style":"auto","lg_background_position":"center-top","md_background_type":"image","md_background_style":"auto","md_background_position":"center-top","sm_background_type":"image","sm_background_style":"auto","sm_background_position":"center-top","xs_background_type":"image","xs_background_style":"auto","xs_background_position":"center-top","shape_top_type":"","shape_top_device_type":"all","shape_bottom_type":"","shape_bottom_device_type":"all","type":"row","id":"gxl3euw","elements":[{"device_type":"all","background_type":"image","background_style":"auto","background_position":"center-top","parallax_speed":0.5,"mouse_parallax_size":30,"mouse_parallax_speed":10000,"lg_background_type":"image","lg_background_style":"auto","lg_background_position":"center-top","md_background_type":"image","md_background_style":"auto","md_background_position":"center-top","sm_background_type":"image","sm_background_style":"auto","sm_background_position":"center-top","xs_background_type":"image","xs_background_style":"auto","xs_background_position":"center-top","md_size":"","xl_offset_size":"","xl_size":"","lg_offset_size":"","lg_size":"","md_offset_size":"","sm_offset_size":"","sm_size":"","xs_size":"","shape_top_type":"","shape_top_device_type":"all","shape_bottom_type":"","shape_bottom_device_type":"all","type":"column","id":"u1scys2","elements":[{"content":"
Pomysł na danie, idealne do urozmaicenia przyjęcia lub spotkania ze znajomymi. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne i bardzo smaczne.
","device_type":"all","background_type":"image","background_style":"auto","background_position":"center-top","parallax_speed":0.5,"mouse_parallax_size":30,"mouse_parallax_speed":10000,"lg_background_type":"image","lg_background_style":"auto","lg_background_position":"center-top","md_background_type":"image","md_background_style":"auto","md_background_position":"center-top","sm_background_type":"image","sm_background_style":"auto","sm_background_position":"center-top","xs_background_type":"image","xs_background_style":"auto","xs_background_position":"center-top","type":"text","id":"cbj8mli"}]}]}],"pid":"k0sm70d1f9vq"}[/mgz_pagebuilder]Share with your friends
Ingredients and Method
Ingredients
- 2 filety z łososia
- 1 świeży ananas
- długie patyczki do szaszłyków
- Solanka:
- 1 litr wody
- 30 g soli
- 2-3 liście laurowe
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3-4 ziarna pieprzu czarnego
Method
- Peklowanie:
- Wlać do miski 0,5 litra wody, wsypać sól i mieszać do rozpuszczenia się soli.
- W osobnym garnku zagotować wywar z pozostałych składników.
- Następnie przestudzić i wlać do miski z solą.
- Filety z łososia pokroić w kostkę 3 cm x 3 cm, ułożyć w solance i wstawić na 6 godzin do lodówki.
- Przygotowanie przed wędzeniem:
- Zapeklowanego łososia wyjąć z lodówki i osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Obrać ananasa pokroić w kostkę 3 cm x 3 cm i nadziewać na patyczki, na przemian z łososiem.
- Wędzenie:
- Szaszłyki wstawić do wędzarni, włączyć osuszacz, ustawić temperaturę na 30°C i suszyć przez około 2 godziny.
- Następie włączyć generator dymu, wędzić w 40°C przez 3 godziny.
- Podnieść temperaturę do 70°C, wędzić przez 30 minut.
Reviews