Rozpocznij swoją przygodę z wędzeniem

Wędzarnie elektryczne
z generatorem dymu

Wyroby o zniewalającym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Bez chemii, bez konserwantów.

Projektując nasze wędzarnie zależało nam, aby kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. Jest to urządzenie dla każdego – uruchamiasz je i zaczynasz wędzić.

Rozmiary wędzarni

Mała 70

Idealna na każdą okazję

Komora załadunkowa wędzarni ma pojemność 70L. Mieści ona do 10kg mięsa lub do 8kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie.

Przeglądaj wędzarnie 70

Duża 150

Zaspokoi potrzeby każdego wędzarza

Komora załadunkowa wędzarni ma pojemność 150L. Mieści ona do 20kg mięsa lub do 16kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 7 półkach równocześnie.

Przeglądaj wędzarnie 150

Budowa wędzarni

Izolacja

Projektując wędzarnię założyliśmy, że komora będzie miała jak najmniej mostków termicznych. Ścianki izolowane są specjalną pianką metodą wtrysku. Jest to jedno z naszych nowatorskich rozwiązań. Taka komora charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki.

Dodatkowo drzwiczki otrzymały nową uszczelkę. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.

aluzinc-icon-borniak

Odporna na warunki atmosferyczne

Powierzchnia
Alu-Cynk

Modele: UW-70, UWD-70, UW-150, UWD-150, BBD-70, BBD-150

Przeglądaj wędzarnie Alu-cynk

614HU41j5nL._SL1500_

Piękny wygląd i odporność na zabrudzenia

Blacha
nierdzewna

Informacje o wędzarni

Charakterystyka naszych produktów

Łatwość obsługi i efektywność

Tak w skrócie można opisać nasze wędzarnie. To najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się najbardziej wykwintne sery, ryby i wędliny. Wyroby o zniewalającym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Bez chemii, bez konserwantów.

Wytwarzanie dymu

Cały proces sprowadza się do przyciśnięcia guzika – a wszystko to za sprawą generatora dymu naszej produkcji. Generator pracuje tak, by zrębki drzewne tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie udało nam się dokonać pełnej automatyzacji. Spalanie zachodzi samoczynnie – drewno z zasobnika jest transportowane na grzałkę, gdzie stopniowo ulega spalaniu.

Co należy podkreślić?

Brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna – to sprawia, że wyroby wędzone w takich warunkach nie będą osmolone.

Grzałka i temperatura

Urządzenie uzyskuje temperaturę za pomocą grzałki wyposażonej w radiator, dzięki temu dystrybucja temperatury jest bardzo efektywna.

Wędzarnia wyposażona jest w termostat lub regulator elektroniczny pozwalający na uzyskanie zadanej temperatury wewnątrz komory wędzarniczej. Dzięki temu możesz ją z łatwością kontrolować za pomocą pokrętła lub na wyświetlaczu cyfrowego panelu.

Bezpieczeństwo

Misa odgrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi oddziela przestrzeń roboczą od wędzonek, tak aby tłuszcze oraz soki nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze.

Ociekacz zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.

Regulacja dymu

Kominek posiada zainstalowany szyber pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy – dzięki temu dopasujesz idealne warunki wędzenia do Twojej receptury.

Dym uzyskiwany jest za pomocą generatora dymu, w którym tlą się zrębki wędzarnicze.

Drzwi wędzarni

Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne, dodatkowo izolowane są uszczelką. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze i efektywniejsze.

Wyposażenie wędzarni

Podstawowe wyposażenie oraz dodatkowe zestawy

Co zawiera wędzarnia?

Sprawdź podstawowy skład wędzarni oraz dodatkowe zestawy dedykowane do naszych urządzeń.

Mogą zainteresować Cię również akcesoria i dodatki.

Generator dymu

Serce wędzarni

Jak jest produkowany dym?

Generator dymu ma decydujący wpływ na sukces wędzenia – zapewnia równomierną pracę przy spalaniu podawanych zrębek.

Dym uzyskujemy tląc zrębki wędzarnicze.

Tradycja spotyka się z nowoczesnością

Seria Cyfrowa

Jeżeli poszukujesz nowoczesnych rozwiązań,
to mamy coś dla Ciebie.

Postanowiliśmy połączyć cyfrową elektronikę z tradycyjną wędzarnią Borniak. Seria Cyfrowa (Digital) to wędzarnie z elektronicznym panelem sterowania, który idealnie utrzymuje zadaną temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej. Wędzarnia Digital wykonuje proporcjonalno-całkująco-różniczkujący rachunek temperatury w celu… hej, po prostu możesz liczyć na lepszą kontrolę temperatury!

Modele: UWD-70, UWDS-70, UWD-150, UWDS-150, BBD-70, BBDS-70, BBD-150, BBDS-150

Przeglądaj wędzarnie cyfrowe