Generator dymu

Informacje i charakterystyka

Po co generator?

Serce wędzarni

Generator dymu GD/GDS ma decydujący wpływ na sukces wędzenia – zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych, naturalnych wyrobów – aromatycznych, o bogatym smaku i cieszącym oko kolorze.

Powiadają, że nie ma dymu bez ognia… my mamy odmienne zdanie. Zrębki wędzarnicze, które wędrują spiralą urządzenia, nie są spalane płomieniem a odpowiednią temperaturą, która pozwala wydobyć z nich dym bez osmolenia wyrobów.

Jednorazowy zasyp zasobnika pozwala na uwędzenie większości produktów bez dokładania zrębków w trakcie procesu.

Generator dymu powstał z myślą o wykorzystywaniu go wraz z wędzarniami marki Borniak, niemniej  jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby używać go z innymi urządzeniami, o ile posiadają one odpowiednie mocowanie. Urządzenie pracuje z komorami o pojemności do 200L.

Generator Dymu INOX

Budowa i cechy

Charakterystyka generatora

Generator Dymu - zasobnik
Pojemność

Zasobnik jest tak zaprojektowany by zrębki samoczynie opadały na podajnik.

Dodatkowo zrębki łatwo zabezpieczysz pokrywką na generator.

Generator Dymu - zasobnik
Bezpieczeństwo

Osłona grzałki zapobiega dostaniu się skroplin z Twoich produktów na tlące się zrębki.

Generator Dymu - zasobnik
Kontrola

Otwory powietrzne służą do regulacji ilość powietrza dostarczanego do komory wędzarniczej.

Generator Dymu - zasobnik
Temperatura

Element grzejny został zaprojektowany tak, aby tlące się zrębki nadawały najlepsze walory smakowe Twoim wędzonkom. Brak płomienia oznacza brak osmolonych wędzonek i niezdrowych substancji.

Specyfikacja

Dane techniczne generatora

Generator Dymu - Borniak
Wygoda użytkowania

Zasobnik generatora dymu jest na tyle pojemny by po zasypaniu go zrębkami wytwarzał dym do 8 godzin bez konieczności dosypywania zrębek.

Generator Dymu - spalanie
Praca automatyczna

Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do naciśnięcia guzika.

OpisGenerator DymuGenerator Dymu INOX
EAN59021142700255902114270605
SKUGD-01GDS-01
MateriałBlacha AlucynkStal nierdzewna
ProducentBorniak
Napięcie znamionowe230 V
Moc urządzenia115 W
Pojemność zasobnika2 L
Wymiary (DxSxW)36 x 18 x 25 cm
Waga1,5 kg1,8 kg
Wymiary opakowania (DxSxW)40 x 29 x 21 cm
Waga opakowania3,5 kg4 kg
Gwarancja24 miesiące

Zrębki wędzarnicze

Sekret naturalnego wędzenia

Czym tak naprawdę wędzimy?

Dym uzyskujemy spalając zrębki wędzarnicze. W naszej ofercie znajdziesz różne rodzaje drewna niezbędnego do wędzenia swoich potraw.

Zrębki są niczym przyprawy – zależnie od gatunku drzewa z jakiego zostały pozyskane, jedne bardziej pasują do ryb, inne do wieprzowiny, a jeszcze inne do drobiu. Dym ze spalanych zrębek przenika w głąb produktu nadając mu właściwy dla wykorzystanego gatunku drewna kolor i aromat.

Czy wiesz, że...

Różne rodzaje drewna pozwalają uzyskać różne akcenty smakowe i specyficzne barwy Twoich wędzonek.

Zrębki wędzarnicze